味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
お米を磨かずに仕込んだ生酛造りで、複雑味と穏やかな酸味が際立ちます。香りは控えめで米の旨味がコクを支え、後口はすっきりとした辛口寄りの味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
風かおる大地、海わたる水、空わたる陽の光をたくさんに浴び無農薬で育てた原種あさひ米です。 森酒造場が目指す無農薬米&無添加醸造（生酛）を体現したお酒になります。 あさひ米を育てているのは、上村武史さん。 福岡県のうきは市という自然に恵まれた環境で、その土地を生かした有機栽培にこだった米作りをされています。 発売日は、7月７日（七夕の日）になります。 純米生酛 次回出荷予定： 7月上旬 ※アルコール度数はロットにより異なる場合があります。