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菊水 純米酒

菊水/菊水酒造(新潟県)

北越後の恵みから生まれる純米酒

スペック

特定名称
純米酒
原料米
非公開(五百万石)
精米歩合
70%(60%)
酵母
非公開
アルコール度数
15%
日本酒度
+1
酸度
1.6

公式サイト

味わいの傾向 醇酒

熟酒醇酒爽酒薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快

醇酒 — 旨味があり濃醇

辛口甘口
淡麗濃醇

精米歩合70%と「ふくよかな旨みと酸味が調和」という説明から、香りは控えめで旨みの厚い醇酒と判断しました。日本酒度+1と酸度1.6が甘辛の中間を示し、きれいな味わいにつながります。

スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。

紹介

米どころ新潟でとれた良質なお米を100%使用し、精米歩合は 70%。 磨きをあえて7割にとどめることで、お米由来のふくよか な旨みと酸味が調和したきれいな味わいの純米酒に仕上がり ました。

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