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味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
精米歩合33%の大吟醸で、3年間の貯蔵熟成と古酒属性から香りと厚みが加わると見られます。日本酒度+5と酸度1.4からは辛口寄りでやわらかな甘味が感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
秋になり地上に実を残したまま、神は身を隠した。 翌春を待たずに、生命をよみがえらせる酒の神が来たりて、醸されし大吟醸は、酒袋よりしたたり落ちて、輝く酒の精は黄金の小川となって集まってくる。
ＪＲ線の廃線トンネルを利用した貯蔵庫で３年間貯蔵熟成。「醸蒸多知｣は酒の女神の名に由来。