味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合40%の大吟醸で、上品な香りが前面に出ます。日本酒度+4と酸度1.3から甘辛は中庸で、雄町由来の強い旨みとなめらかな舌触りが厚みを添えています。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
利守酒造は幻といわれた酒米、「雄町米」を復活させた蔵ということで知られています。 蔵の技術と思いを余すところなく詰め込んだこの純米大吟醸です。 ロに含むと「雄町米」ならではの強い旨みが広がり、上品な香りなめらかな舌触りも相まってなんとも癖になる酒です。