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味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度-6と原文の「一番の甘味」「瑞穂黄金の旨味」から、香りは控えめで甘味と旨味が際立つ印象です。生酒・おりがらみの質感と酸度1.6が厚みを加え、透明感も感じられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
まごころ、真実のこころ、誠意、誠実、至誠。 ぼくらの酒造りに向かう気持ちや姿勢を、零号を通じて皆様にお届けできればと考えております。 天明シリーズ最高酸度、一番の甘味、そして食米“瑞穂黄金”の旨味。 それらのバランスをしっかりとりながら、天明らしい透明感を表現したいと思っています。 零号は複数の仕込みから構成され、それぞれの仕込みは役割があります。酸担当、旨担当、甘担当。 これらを全部でそろった時点でテイスティング。もっともいいブレンド比を見出します。