味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
精米歩合50%の純米吟醸造りと日本酒度+1、酸度1.6の数値から、上立ちのある穏やかな香りと、くどくない米の旨味が読み取れます。甘辛はほぼ中程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
酒造好適米ではないが、麹が造りやすく、低温発酵の吟醸造りにも適した酒米、愛媛の松山三井（まつやまみい）を50％まで磨き、高知酵母AC95で醸した純米吟醸酒です。 あくまで食卓を豊かにする食中酒という視点から、上立ちと膨らみのバランスの良い香りと、くどくない米の旨味を表現することで、料理との相性の良い、飲み飽きしない純米吟醸を目指しました。 楽しみな一品料理がある時やカジュアルな一日にほっと一息したい時、この酒は食卓の名脇役を演じてくれるでしょう 。