味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
6号酵母による上品で果実のような香りと、まろやかで軽快な後味の記述から、香りが高く軽やかな薫酒タイプと読み取りました。日本酒度-40.7は甘味を、酸度3.1は引き締まりを示します。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
今回のコラボ酒は、Tsuchida99を6号酵母で醸しております。 「ツチダ99UAバージョン」は、使用する原料米の99%を麹で仕込み、お酒を穏やかにし香りをよくする6号酵母で醸しました。 ６号の上品な香りにプラスされて、複雑で複合的な香りがいくえにも重なっております。 その香りは、上品で上質な、切りたての果物のようです。 それもド派手な感じはなく、自然でまろやかな香りです。 後味も軽快で、若い顧客層や日本酒初心者にも飲みやすく、日本酒熟練者にも新しい味わいをお楽しみいただけます。 酵母を入れるとこんなにも違うのか。ぜひ、通常のTsuchida99とも飲み比べてみてはいかがでしょうか。