味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
濃厚でリッチな味わいと明記され、日本酒度-25と17%の原酒感、酸度2.5から、甘味が強く厚みのある醇酒タイプと判断しました。香りは控えめと見られます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
仕込み水の一部を日本酒に代えて造る『Tsuchida K』のシン・ツチダ版として、 発酵中のもろみに原酒のシン・ツチダを入れて仕込みました。 チキンや、この甘さを生かしてケーキなどにも驚くほど合う味となりました。 シン・ツチダのすべてが何倍にもなり凝縮されたかのような濃厚でリッチな味わいをお楽しみください。