味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度-29と酸度7.1から甘味と強い酸味が際立ち、香りは控えめです。純米で精米歩合90%の米の厚みがあり、旨味を感じやすい味わいです。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
本来目指した姿にはならなかった、挑戦し続けるが故の酒。我々の想像を超えた微生物のはたらきにより生まれました。 基本的に甘く酸味が強い味わいですが、再現性の無い商品の為醸造年度で大幅に酒質が異なります。 クセは少なく比較的飲みやすい仕上がりになっております。 自家熟成もおススメです。肉料理や洋食系にもあわせやすくマリネやカルパッチョ、和食の酢の物ともよくあいます。 日本酒の枠にとらわれずに、多様なお食事とあわせてお楽しみ頂けます。 冷酒◎熱燗◎