味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
日本酒度-23と酸度2.6から甘味と厚みがあり、酸が味を引き締めます。説明文の濃厚なコクと旨味の表現から、香りは控えめで醇酒寄りの味わいと判断しました。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
ついにたどり着いた、飲みやすいコク。 『飲みやすいけど、コクが有る。』を追求したTsuchida12。 アルコール分は日本酒では低めの、12%という軽さ。 日本酒の課題のひとつに『アルコール分の高さ』があると思います。 飲み口の重たさは、食事を止めてしまう原因にも。 ただアルコール分を下げたいのであれば水を加えればすぐにできますが、 それだと味まで薄くなり、まったく飲みごたえのない、美味しくないお酒になってしまいます。 『お米の味がたっぷり溶け出た、旨味があって飲み口の軽い酒。』 こんなお酒ができたらもっと日本酒を楽しむ人が増えてくれるだろう。 Tsuchida12はそんな思いから造られたお酒です。 おすすめの飲み方は、冷蔵庫でキリッと冷やして。またはぬるめのお燗で。 和食～洋食と幅広くお楽しみ頂ける食中酒です。 精米歩合：麹９０％、掛７０％