味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
香気の強さを示す記述と山田錦30%の精米歩合から、香り高い大吟醸と判断しました。日本酒度+3.9と酸度1.3により、柔らかく穏やかな甘味があり、味わいは中程度です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
山田錦を限界の30%まで磨き込み、大きな存在感を誇る酒。 杜氏が米を選び、水を選び、穏やかな中に緻密な味を感じさせるお酒を造り上げた。 『究極の酒』という名前に負けない、梅錦の自信作である。 この酒と合う料理を選ぶとしたら、素材を活かしたものをシンプルにいただくのが一番である。 こだわりぬいたお酒です。
※冬季限定酒