味わいの傾向 薫酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
薫酒 — 香り高く軽やか
純米吟醸で精米歩合55%、日本酒度+2、酸度3.2と酸が高めです。リンゴ酸を通常の3倍生成する酵母で仕込まれており、吟醸香は穏やかに香り、酸が際立つ軽快でキレのある味わいと推定されます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
リンゴ酸という特定の酸を通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。 リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸らしいので、しっかり冷やしてお楽しみください。