Dokan Junmai Daiginjo Muroka
道灌 純米大吟醸 無濾過Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.7
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 50% polishing ratio and daiginjo grade point to a fragrant profile, while SMV +2 and acidity 1.7 suggest a light, crisp palate with restrained sweetness. Muroka adds some texture and body.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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