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Gimban Junmai Ginjo Banshu 50
銀盤 純米吟醸 播州５０Gimban — Ginban Shuzo, Toyama
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 14–15%
- Sake meter value
- +6
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 50% polished junmai ginjo points to a fragrant aroma. The SMV of +6 leans dry, while the low acidity of 1.2 suggests a soft, light-bodied profile with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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