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Gimban Junmai Ginjo Kuro Botoru
銀盤 純米吟醸 黒ボトルGimban — Ginban Shuzo, Toyama
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 50% polishing ratio and ginjo grade suggest a fragrant profile. SMV +5 with low acidity of 1.2 points to a soft, lightly sweet impression, and alcohol of 15-16% supports a light-to-medium body, placing it in the kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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