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Gimban Junmai Ginjo Wine Bottle
銀盤 純米吟醸 ワインボトルGimban — Ginban Shuzo, Toyama
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 50% polish junmai ginjo spec points to a fragrant, ginjo-style aroma. An SMV of +5 leans dry, but the low acidity of 1.0 and 15–16% alcohol soften the palate into a light, gentle profile with moderate rice umami.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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