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Gimban Junmai sake Tomiyama Bay Kaiyo Shinsosui Shikomi
銀盤 純米酒 富山湾の海洋深層水仕込みGimban — Ginban Shuzo, Toyama
Specifications
- Type
- Junmai Shu
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15–16%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.4
Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
Polishing at 50%, SMV +4 and acidity 1.4 suggest restrained aroma, a light-to-medium body and a fairly dry, clean finish with gentle rice umami.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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