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Hitakami Tenjiku Tankan Wataribune
日高見 天竺 短稈渡舟Hitakami — Hirako Shuzo, Miyagi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 短稈渡舟（兵庫県産）
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 宮城酵母
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.3
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai ginjo at 50% polishing with SMV +2 and acidity 1.3 points to a fragrant yet fairly light profile. The low acidity gives a soft, slightly sweet impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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