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Hitakami Junmai Ginjo
日高見 純米吟醸Hitakami — Hirako Shuzo, Miyagi
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 蔵の華
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 宮城酵母
- Alcohol
- 16.5%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A junmai ginjo milled to 50% points to a fruity, aromatic profile. SMV +2 and acidity 1.5 suggest a light, clean body with a mild sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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