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Jokigen Ura Jokigen Daiginjo Yamada Nishiki Oshikiri
上喜元 裏上喜元 大吟醸 山田錦 押切Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- 山田錦
- Rice polishing ratio
- 35%
- Sake meter value
- +0
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The daiginjo designation, 35% polishing ratio and Yamada Nishiki rice point to a fragrant, fruity profile with a light frame. An SMV of 0 suggests a balanced to slightly sweet impression with moderate richness.}
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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