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Jokigen Junmai Ginjo Koi Omachi
上喜元 純米吟醸 恋雄町Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Kumamoto Yeast
- Alcohol
- 16.3%
- Sake meter value
- +0
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The junmai ginjo designation with 60% polishing points to a moderately aromatic profile. An SMV of 0, acidity of 1.6, and 16.3% alcohol suggest a light-to-medium body with a gentle sweetness and some rice richness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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