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Jokigen Tokusen Sakazukuri Toji Nyukonshu Kurazake
上喜元 特撰 酒造り杜氏入魂酒 蔵酒Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Rice
- 雪化粧
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- 山形酵母
- Alcohol
- 18.5%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The 60% polishing ratio and 18.5% alcohol suggest a rich, rice-forward body with moderate aromatic lift. An SMV of +2 and acidity of 1.5 point to a balanced, slightly dry-leaning sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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