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Jokigen Junmai Ginjo Gohyakumangoku
上喜元 純米吟醸 五百万石Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 五百万石
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 山形KA
- Alcohol
- 16.3%
- Sake meter value
- +1.5
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai ginjo at 50% polishing with Yamagata KA yeast points to a fruity, aromatic profile. SMV +1.5, acidity 1.5 and 16.3% alcohol suggest a light-to-medium body with a near-neutral, gently balanced sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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