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Jokigen Junmai Nigori Sake
上喜元 純米にごり酒Jokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 美山錦
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- 山県酵母
- Alcohol
- 16.4%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
Junmai ginjo at 55% polish with nigori texture suggests a fruity aroma and a creamy, fuller body. SMV +2 and low acidity of 1.4 point to a mildly sweet, soft impression.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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