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Jokigen Junmai Ginjo Kome Label
上喜元 純米吟譲 米ラベルJokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 雄山錦
- Rice polishing ratio
- 55%
- Alcohol
- 16–17%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Its 55% polishing ratio and ginjo classification point to a moderately aromatic profile. An SMV of +4 and acidity of 1.6 suggest a slightly dry, light-to-medium body, which places it in the kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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