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Jokigen Junmai Ginjo Gin Ginga
上喜元 純米吟醸 吟ぎんがJokigen — Sakata Shuzo, Yamagata
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- 吟ぎんが
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- 協会701号
- Alcohol
- 16.5%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 50% polished junmai ginjo should give a fragrant, fruity-floral aroma, with Gin-ga rice adding character. SMV +3 and acidity 1.5 point to a light, moderately dry palate, placing it in the kunshu (aromatic and light) style.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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