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Nanbu Bijin Gentei Daiginjo Namazake
南部美人 限定大吟醸 生Nambubijin — Nanbu Bijin, Iwate
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 35%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17.8%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Daiginjo at 35% polishing and nama style point to a high, fresh aroma. Alcohol of 17.8% adds some weight, while acidity of 1.4 and SMV +4 keep the body light and sweetness moderate.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Released in May.
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