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Nanbu Bijin Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu
南部美人 純米吟醸 無濾過 生原酒Nambubijin — Nanbu Bijin, Iwate
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17–18%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The 50% polishing ratio and ginjo grade point to an aromatic profile, while the genshu strength of 17 to 18% and junmai rice add body and richness. SMV +5 with acidity 1.5 suggests a fairly dry, restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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