Ninkiichi Junmai Daiginjo
人気一 純米大吟醸Ninkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
Vivid yet gentle aromas, unfolding into a richly mellow taste
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16%
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Polished to 50% as a junmai daiginjo at 16% alcohol, the description points to a flowery, gentle aroma and a rich palate with refined sweetness on the finish. These suggest an aromatic, moderately light kun style with a soft sweet finish.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
A refined sweetness lingers pleasantly on the finish.
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