Ninkiichi Ao Ninki Ginjo
人気一 青人気 吟醸Ninkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
A dry sake with a ginjo aroma that never grows tiresome. Best served chilled.
Specifications
- Type
- Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 15%
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The description cites ginjo aroma and a dry (karakuchi) character, and the 60% polishing ratio with 15% alcohol supports a light, clean body. This suggests a fragrant yet light and dry sake in the kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
◆Label art by: Momose Hisashi ◆Artwork title: NE. Blue, Red, Green and Black (partial) ◆Artist's comment: Each color suggests a way to enjoy a "delicious sake," and the gentle gradation of colors expresses how that deliciousness gradually permeates the palate.
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