Ninkiichi Daiginjo
人気一 大吟醸Ninkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
A masterful balance of aroma and flavor, combining umami with a clean finish: the pinnacle of Ninkiichi.
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 40%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17%
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
A 40% polished daiginjo with a balanced aroma, umami and a clean finish points to a fragrant, moderately rich yet light profile with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
◆ Original bottle bearing the beauty of Japan's four seasons, designed by art director Masahiro Kakinohara ◆ Label art by Yasushi Yamada ◆ Artist's comment: 'A single drop of the eternal mother sea' is concentrated to create the deep flavor of this daiginjo.
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