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Ninkiichi Akiagari Junmai Ginjo
人気一 秋あがり 純米吟醸Ninkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- 901-A113
- Alcohol
- 15%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.6
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The junmai ginjo specs (60% polishing, SMV +4, acidity 1.6) suggest a gentle ginjo aroma, while the hiyaoroshi aging points to a slightly fuller, mellow body with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Seasonal limited release.
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