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Ninkiichi Hiyaoroshi Junmai Daiginjo
人気一 ひやおろし 純米大吟醸Ninkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Junmai Daiginjo
- Rice polishing ratio
- 50%
- Alcohol
- 16%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.8
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The 50% polishing ratio and junmai daiginjo classification point to a clearly aromatic profile. Acidity of 1.8 and the hiyaoroshi maturation add body and roundness, while SMV +2 suggests a moderately balanced, slightly dry-leaning sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Seasonal limited release.
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