Ninkiichi Hatsushibori
人気一 初しぼりNinkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Other
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 60%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16%
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The shiboritate (first-pressed) label and 60% polishing suggest a fresh, mildly aromatic profile, while 16% alcohol points to a moderate, fairly light body. This places it toward the kun (aromatic and light) region with a restrained sweetness.
Few clues were available, so treat this as a rough guide. Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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