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Ninkiichi Monde Selection Top Gold Award Kinsho Jushoshu
人気一 モンドセレクション最高金賞受賞酒Ninkiichi — Ninki Shuzo, Fukushima
Specifications
- Type
- Daiginjo
- Rice polishing ratio
- 40%
- Alcohol
- 17%
- Sake meter value
- +0
- Acidity
- 1.2
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 40% polishing ratio and daiginjo classification point to a high aroma. SMV 0 and low acidity of 1.2 give a soft, slightly sweet impression, and 17% alcohol adds some body, placing it in the light, aromatic kun quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Winner of the Top Gold Award at the 2009 Monde Selection.
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