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Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 55% polishing ratio suggests a slightly aromatic profile, while SMV +5 and acidity 1.4 point to a dry, fairly light body with restrained sweetness. Alcohol at 15% supports a moderate, approachable richness.
Few clues were available, so treat this as a rough guide. Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Winter-only release.
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