Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
The 38% polishing ratio and daiginjo-class junmai designation point to a fragrant profile. The SMV of +5 and nama handling suggest a light, clean, fairly dry palate with restrained sweetness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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