Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
The futsushu designation, 60% polishing ratio and low acidity of 1.3 point to restrained aroma and a light body, and the brewery's description of a light, mellow character supports this. The soft acidity suggests a gently sweet impression, which suits pairing with food.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
With a tanrei (light and clean) yet mellow flavor that never becomes tiresome, this sake is recommended as a companion to meals.
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