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Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
The 55% polishing ratio, special junmai designation, SMV +5, acidity 1.5 and 15% alcohol point to a restrained aroma, a light-to-medium body and a slightly dry profile with moderate richness.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
Available only in Hokkaido
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