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Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
SMV +5 and acidity 1.5 suggest a dry, moderately crisp palate. The 58% polishing and 15% alcohol point to restrained aroma and a light-to-medium body, placing it in the so quadrant.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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