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Sakunohana Junmai Ginjo Muroka Genshu Spec d
佐久乃花 純吟 無ろ過 原酒 Spec dSakunohana — Sakunohana Shuzo, Nagano
A Junmai Ginjo brewed with Nagano D yeast, a newly developed strain from Nagano Prefecture.
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 59%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17%
- Sake meter value
- +2
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
The description's emphasis on high aroma and the 59% polishing ratio of this junmai ginjo point to a fragrant profile. The genshu strength of 17% and muroka style add body, while the low acidity of 1.4 and SMV of +2 suggest a moderate, medium-sweet balance.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
About
A sake with a fragrant aroma and a clean finish.
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