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Shojo Genshu
猩々 原酒Shojo — Kitamura Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Genshu
- Rice polishing ratio
- 72%
- Alcohol
- 19–20%
- Sake meter value
- +4
- Acidity
- 1.5
Flavor profile Jun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Jun-shu — rich and umami-driven
The 72% polishing ratio and 19-20% alcohol of this genshu point to a rich, rice-forward body. An SMV of +4 and acidity of 1.5 suggest restrained aroma and a slightly dry, moderately sweet profile.}
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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