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Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Ginjo-grade polishing at 59% with Omachi rice suggests a moderately aromatic profile. SMV +3 and acidity 1.6 point to a fairly dry, balanced palate that sits near the light side of the map.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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