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Flavor profile So-shu
RestrainedAromatic
RichLight
So-shu — clean and light
A special honjozo polished to 59% with SMV 0 and acidity 1.3 suggests a soft, moderately sweet, light-bodied profile. Namazume freshness lifts the aroma slightly, placing it in the restrained, light so zone.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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