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Umenoyado Junmai Ginjo Koubai
梅乃宿 純米吟醸 紅梅Umenoyado — Umenoyado Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 50%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 16.3%
- Sake meter value
- +5
- Acidity
- 1.4
Flavor profile Kun-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Kun-shu — aromatic and light
Junmai ginjo at 50% polishing points to a fragrant aroma, while the SMV of +5 and low acidity of 1.4 suggest a light, soft body with a slightly dry-leaning sweetness. The moderate 16.3% alcohol supports a clean, medium-light texture.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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