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Umenoyado Unfiltered SAKE Bizen Omachi
梅乃宿 アンフィルタード （Unfiltered SAKE） 備前雄町Umenoyado — Umenoyado Shuzo, Nara
Specifications
- Type
- Junmai Ginjo
- Rice
- Not disclosed
- Rice polishing ratio
- 55%
- Yeast
- Not disclosed
- Alcohol
- 17.5%
- Sake meter value
- +3
- Acidity
- 2
Flavor profile Juku-shu
RestrainedAromatic
RichLight
Juku-shu — aromatic and full-bodied, including aged sake
Junmai ginjo at 55% polishing suggests a ginjo aroma, while genshu at 17.5% alcohol with acidity 2.0 points to a full, rich body. A +3 SMV and the acidity keep the sweetness moderate.
Estimated by AI from the published specifications and the brewery's description; your impression may differ.
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