井出醸造店
Ide Sake Brewery紹介
井出醸造店は、江戸中期の1700年頃に醤油醸造から始まり、1850年頃に清酒醸造を始めた山梨県富士河口湖町の蔵元です。富士五湖唯一の造り酒屋で、標高約850mの冷涼な地で富士山の湧水を用い、冬の寒い時期に清酒を醸しています。代表銘柄は「甲斐の開運」です。2019年に瓶内二次発酵の発泡清酒「北麓スパークリング」を発売し、2020年には富士北麓蒸留所を設立してウイスキー造りも行っています。2026年の全国新酒鑑評会では金賞を受賞しました。酒蔵見学や売り場「酒望子」での試飲・買い物もできます。
銘柄 2
甲斐の開運
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 甲斐の開運 純米酒 | 純米酒 | 60% | 15% | +4 |
| 甲斐の開運 吟醸 | 吟醸酒 | 60% | 15% | +3 |
| 甲斐の開運 ひやおろし 純米吟醸 生 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | |
| 甲斐の開運 上撰 | 普通酒 | 63% | +2 | |
| 甲斐の開運 純米吟醸 | 純米吟醸酒 | 55% | 15% | +4 |
| 甲斐の開運 大吟醸 | 大吟醸酒 | 40% | 15% | +3.5 |
| 甲斐の開運 特別純米 北麓 | 特別純米酒 | 60% | +2 | |
| 甲斐の開運 純米大吟醸 麓 | 純米大吟醸酒 | 40% | 15% | |
| 甲斐の開運 手造り 本醸造 | 本醸造酒 | 65% | 15% | +3 |
| 甲斐の開運 しぼりたて 生原酒 朝しぼり | 生原酒 | 65% | 18% | +1 |
| 甲斐の開運 旨辛純米 大雄峰 | 純米酒 | 64% | 15% | +4 |
| 甲斐の開運 富士蔵 | 普通酒 | 65% | 15% |