味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
生原酒で度数18%、原酒のガツンとした味の強さから、ボディは厚めと読み取れます。日本酒度+1と酸度1.4から甘辛は中庸で、香りは控えめと考えられます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
通常のお酒はしぼった後、2度の火入れ(殺菌)し、あるいは加水してアルコール度数を調整して瓶詰めするわけですが、このお酒はしぼった後の殺菌・加水は一切せず、そのまま瓶に詰めた製品で、これを生原酒といいます。 甲斐の開運「朝しぼり」は、しぼったその日に瓶詰めしたお酒です。 新酒のお酒は非常にフレッシュで、ガツンとくる味の強さがあります。 ですが、味、香りの観点からいうとバランスは微妙にずれています。それぞれが自分を主張し、敵対しています。 ただ、それが新酒の特徴です。「新酒とは」を味わうのがこのお酒です。是非お楽しみください。 ※大変飲み口が良く、知らないうちに飲んでしまいますが、アルコール度数が高いのでうっかりすると急に酔いが回ってきてしまいます。お気を付けください！