味わいの傾向 熟酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
熟酒 — 香り高く濃醇（熟成酒を含む）
精米歩合55%の純米吟醸を半年間低温で熟成させ、「華やか」で落ち着いた香りと「奥深い味」と記されています。香りは中程度以上に高く、味わいは厚みと旨味があり、熟成由来のまろやかな甘味も感じられる構成です。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
搾った純米吟醸を火入れせずに生のまま半年間、大切に低温貯蔵しました。 フレッシュな吟醸香は月日を経て落ち着いた且つ湧き出るような華やかな香りに変化し、味は荒々しさが抜け、純米吟醸らしい奥深い味に仕上がりました。 新酒の荒々しさ、フレッシュさも楽しみですが、約半年をかけて熟成した日本酒は味と香りのバランスがぴったりと合い、酒本来の醍醐味を存分に味わうことが出来ます。