谷櫻酒造

紹介

谷櫻酒造は、山梨県北杜市大泉町で嘉永元年（1848年）に創業した酒蔵です。蔵の敷地から大量の古銭が出土したことから「古銭屋」の屋号でも親しまれてきました。八ヶ岳南麓高原湧水群の伏流水を仕込みに使い、酒米は全量を自社で精米しています。1998年から生酛造りに取り組み、大吟醸などは槽絞りで搾ります。代表銘柄は「谷櫻」「古銭屋の酒」「粒粒辛苦」「サクラサクラ」「櫻守」「櫻舞」などで、海外の酒類コンクールでも受賞を重ねています。

1848年（嘉永元年）創業

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
谷桜ポールラッ酒	純米吟醸酒	55%	14%	+5.5
谷桜甲斐の花	純米酒	60%	14%	+5
谷桜のんだ甲斐生酒発泡	本醸造酒	65%	15%	-3
谷桜本醸造	本醸造酒	65%	15%	+5.5
谷桜粒粒辛苦	純米吟醸酒	55%	14%	+5.5
谷桜本醸造生いき生酒	本醸造酒	65%	14%	+5.5
谷桜元旦誉	純米大吟醸酒	45%	17%	+4.5
谷桜米の精	純米吟醸酒	58%	15%	+5
谷桜櫻舞生酛	純米酒	55%	14%	+3
谷桜古銭屋の酒	純米大吟醸酒	45%	17%	+4.5
谷桜桜さくら	純米大吟醸酒	35%	15%	+3.5
谷桜北の杜	純米酒	65%	14%	+5.5
谷桜高雲生酒	純米吟醸酒	58%	15%	+5.5
谷桜櫻守生酛	本醸造酒	65%	14%	+6
谷桜八ヶ岳原酒	本醸造酒	65%	19%	+5.5
谷桜大吟醸	大吟醸酒	35%	16%	+4.5

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

谷桜ポールラッ酒

純米吟醸酒

55%

14%

+5.5

谷桜甲斐の花

純米酒